禽流感病毒不容易由禽鸟传染人，其中一个原因，是因为病毒不适应人体比较低的体温。禽鸟的体温一般来说有摄氏41度，而人体体温只得摄氏37度，鼻腔和喉咙更低至只有33度。

    不过在美国威斯康星大学任教的河冈义裕发现，目前在非洲和欧洲传播的H5N1禽流感病毒，已经变种到克服了这个障碍，可以在鼻腔、喉咙等人类的上呼吸道生存。虽然还未完全变种成人传人的流行病，但就变得越来越似人类流感病毒，令人类更加容易受到感染。